domingo, 19 de abril de 2009

mar i muntanya

El dibujo de estas zapatilla pretendía simular unas olas de esas que aparecen en los grabados japoneses de Katsushika Hokusai ( 1760 - 1849 )... Pero dado que mi capacidad de copia y mi abstracción mental están evidentemente limitadas, la respuesta obtenida al enseñarlas han sido 'Mira, el Himalaya'.



Así que ya no sé si es el mar o la montaña; pero me viene a la mente una receta típica de Gerona bastante suculenta:






Ingredientes:

- 1 Pollo Grande de Granja( Pagès)
- 1 Cigala o dos por persona, según tamaño
- 1 Cebolla grande
- 4 Tomates maduros
- 2 ajos
- Harina (para enharinar el pollo y las cigalas)
- 1 copita de Brandy ,y vino-mitad y mitad
- Aceite de oliva,con discreción


Preparación:

Se corta el pollo a octavos :se lava,se seca,se salpimenta, se enharina y se frie. Se aparta.

Las cigalas si son frescas, tal cual, si no, se dejan escurrir para que suelte el agua de la congelación. Se enharinan y se frien(no mucho,para que queden jugosas)en el mismo aceite del pollo. Se retiran. Teniendo en cuenta no haber quemado mucho el aceite.

Se corta la cebolla en juliana y se frie. Los tomates, se lavan y se cortan y se le añaden a la cebolla, con los ajos. Se sigue sofriendo,y cuando reduzca,que parezca casi que se va a pegar,se le añaden dos vasos de agua, se lleva a ebullición, y se echa por encima del pollo, que tendremos colocado en una cazuela; añadiremos el vino con el brandy.

Continuaremos la cocción por espacio de tiempo que creamos adecuado,-depende de la clase del pollo -3/4 a 1h.-.

Volvemos a sacar el pollo y dejaremos reducir, si vemos que hay mucho líquido, si no pasaremos a colar-o por un chino o por un colador de malla fina-; todo sobre el mismo animal.

Añadimos entonces las cigalas, que haga un ratito-chup-chup y dejamos reposar.

Bon profit!

18 comentarios:

  1. Me gustan mucho tus playeros, pero me encantan tus comentarios....y que conste que cuando las vi , pense en el mar que me acunó hasta hace unos años que me mudé, creo que es custión d elos ojos que lo miren, para mi, es mar....mmmm y su olor a salitre.......

    Bueno que me pongo melancolica y hoy no toca
    hoy toca recoger tu premio meme de la infancia en mi blog .
    Besito guapa.

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  2. pos na, el sábado que viene habrá que hacer esta receta.

    tiene pollo, mi especialidad, así ke...

    son zapatillas de invierno, no??? XDD

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  3. hola wapa!!! animate y apuntate al interc, que bien pintas como zapatillas!! yo tambien,pues eso te añado a mi lista para tener tu blog cerquita un besote

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  4. Gracias,seu trabalho tambem é belo!

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  5. Hola!! a mi si que me parece el mar más que el Himalaya... no? jajaj!! Sera que mi abstracción mental también esta limitadas, jejej! Buenísimos tus comentarios!
    Un beso!
    PD: Apuntate al intercambio! Com més serem més riurem! :D

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  6. Jajaja, ja y ja! Me he reído un montón con tus entradas, qué gracia, qué salero!

    Las zapas muy monas, mi gustar mucho!

    Te añado a las lecturas diarias.

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  7. Pues las has clavado, se parecen un montón a esas ilustraciones, y bueno, ja convidaràs a dinar aquest Mar i muntanya tant bo!!!

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  8. Gracias por pasarte por mi blog!! Oye me encantan tus zapatillas, yo he pintado 3, pero no se si es por la tela, que es de muy mala calidad o por qué, pero los resultados no me han gustado demasiado. Ya me contarás como lo haces. Te sigo!
    Saludos!!

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  9. Ahhh que guapo! acabo de descubrir tu blog!! es precioso todo lo que haces!! me encantan!! son divinas.....
    tendre un ojito aqui viendo todo lo que subes!!

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  10. me encantan esas zapatillas!! y he dejado el teclado babeado perdido con la receta...

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  11. hola guapa,gracias por tu comentario,te han quedado muy chulas las zapatillas,un besote.

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  12. buenas! la magdalena la puedes encontrar aquí: glitter-graphics.com (hay graficos muuuuuy cutres y también de muy chulos) eso si, no tengo ni idea en que página o sección esta, no remember.
    Adeu!

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  13. Las zapatillas son una pasada y el menu... ay! Que rico!

    Zepequeña.

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  14. Hola, gracias por la visita que hiciste a mi blog, como ves te la devuelvo.. me han encantado las zapatillas y también la receta del pollo.. que rico.... me encanta gerona.....!!!!!! sobretodo la costa brava..!! besossss

    ahhhh los papeles los compro en italia y también en madrid, en las tiendas de productos de encuadernación también en papelerias.

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  15. Buenas!!
    Pásate por mi blog que te he dejado un regalito.
    Besitos!

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  16. Claro k ay yogurt ¿'¡¡¡
    siempre hay de sabores y de colores muy diferentes

    gracias x tu post
    ¡¡¡
    y te dejo mi msn
    oskkar_00@hotmail.com

    saludos desde monterrey mexico NY city Country
    jajajajajaj

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  17. hola sara!!!
    soy amiga de raquel ( supongo q sabras q raquel no' ) y comentando comentando, me conto de tu blog, por q hace 10 dias yo saque el mio del horno, y le dije a ella q se lo mire a ver si le gusta ya q nos conocemos muchiiiiiiiiiiisimo, y asi me conto de tu blog, inmediatamente lo busque y aqui estoy, me encanta lo q haces,asi q te voy a poner en mi lista de amiblogs, te pasaras por el mio???
    por el momento estoy haciendo broches, estudio diseño, costura y patronaje, pero para lanzarme con eso todavia me falta un hervor aunq hago cositas igual para mi o alguna amiga.
    asi q lo dicho, espero q me visites.
    suertes

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  18. Siii, yo tambien pense que era el mar!!!. Son preciosas estas zapatillas.

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